Parece mágica: as sobras do arroz se transformam em bolinhos leves e crocantes. E sem bagunça na cozinha! Com essa receita para a AirFryer, os bolinhos de arroz ficam sequinhos por fora e cremosos por dentro.
Quem não ama um bolinho de arroz que atire a primeira pedra….. Eu amo! (Tanto que eles já apareceram por aqui em versão fit)
E como tenho o zoião maior do que a boca, não é raro acontecer de preparar arroz e sobrar um pouco na panela. E geralmente ele vira o risoto ou bolinho de arroz do dia seguinte. O que eu não sabia era o quanto isso se tornaria um novo vício depois que adquiri a minha Air Fryer… Sim, aquele elemento da cozinha que eu passei anos jurando ser desnecessário e que nunca teria – mas que hoje não me vejo mais sem!
Só que um dia fiz no olho e acabou ficando seco demais. Aí encontrei essa receita aqui da Rita Lobo pra ter uma base de medidas e acertar o equilíbrio na composição. E não é que deu certo!
Eu uso a receita dela como base, mas o arroz quase nunca é o branco comum aqui em casa.
Primeiro fiz uma versão com arro branco e milho pra testar. Deu bom! Aí uns dias depois eu preparei um arroz delicioso com lentilha, espinafre triturado, repolho picado, milho, tomate picado e já até fiz a mais mesmo pensando em transformar em bolinho depois! Ficou mara demais!!!!
Aproveite a receita como base, use a criatividade e crie combinações deliciosas para seu jantar ou petisco!
Receita: Bolinho de Arroz na Air Fryer da Rita Lobo
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada grosseiramente
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo:
- Numa tigela grande, coloque o arroz, a farinha de trigo, o queijo parmesão e a salsinha. Numa tigela pequena, quebre o ovo e junte aos outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Preaqueça a AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo a 190 ºC e programe para assar por 10 minutos. Coloque um pouco de azeite numa tigelinha e reserve para pincelar os bolinhos.
- Enquanto isso, modele os bolinhos com duas colheres do mesmo tamanho: retire uma porção da massa com uma colher e passe para a outra, formando uma quenelle. Transfira para um prato raso (ou travessa) e modele os outros bolinhos. São sete no total. Se preferir, você pode modelar os bolinhos e transferir direto para o cesto da AirFryer. Nesse caso, depois que preaquecer, retire a gaveta e modele os bolinhos, dispondo diretamente no cesto.
- Posicione os bolinhos no cesto da AirFryer, deixando espaço entre eles para que o ar possa circular e deixar todos os lados dourados e crocantes.
- Pincele cada bolinho de arroz com azeite e encaixe o cesto de volta na AirFryer. Atenção: não precisa virar os bolinhos!
- Depois dos 10 minutos, com uma pinça, transfira os bolinhos de arroz dourados para uma tigela e sirva a seguir. Como petisco, ficam ainda mais gostosos servidos com molho de pimenta ou mesmo um pouco de mostarda. Para transformar em uma refeição leve, sirva com um mix de folhas verdes.
Rendeu 8 bolinhos por aqui.
Fonte: Panelinha
